餐桌上食材的“进化史”，也是一部生存的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住民餐桌上已阒然衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻觅吃饱，成为此刻的既要吃好，还要有养分、无掌管、吃强健，以及怎么合理摄入主食，告终养分平衡。

　　为帮帮国民设置强健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会说合新华网正在第110届天下糖酒商品交往会上正式颁布《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网协同编写，中国食物发酵工业商讨院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效力主食与养分食物产学研中央介入编写。

　　正在大强健财富生长靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从差别维度深度分析了强健主食的炊事构造、财富研发与生长趋向，为国民供应了适合人体养分需求的主食创议。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是餍足人体根本能量和养分摄入需求的首要源泉。若是住民三餐主食摄入不敷，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之扩大。正在全民寻觅强健的此日，人们对主食的需求也愈渐多样化主食、灵巧化，玉米亦成为适合当下场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不但可能增加炊事纤维摄入量，尚有帮于庇护肠道强健，并庇护身体平常的新陈代谢和免疫效力；近60%的消费者每月起码购置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周购置的习俗。中食商讨判辨师以为，跟着消费者对强健食物和生存式样的眷注度擢升，玉米及成品正正在逐步获取更渊博的认同。

　　消费者对食物口感和强健平安的注重，使得稀罕度成为评估食物质地的合节目标之一主食，这也对鲜食玉米成为新型主食的市集提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本领锁定采摘时的样子及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它搜罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德突出性，通过将产物研发与财富本领链相连结，以保障随时随地能供应稀罕、强健、高品德饮食的良方：

　　正在种植财富端层面，北纬47°玉米履历了从古板种类到优质、高产新种类的造就和实行，以及新颖化临蓐本领的更动，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄厉的财富链流程。

　　正在保鲜本领端层面，北纬47°玉米经历了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜本领，最大范围地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温前提下的保全刻日，耽误了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特殊的韵味，适合多种烹调式样；还因容易领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从财富端推进着玉米主食化的过程，还对人体强健拥有主动感化。正在高品德的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新生长趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，尽力于构开国民饮食强健新拣选，保持正在专业范围深耕，推进养分价钱升级，从而获取中食协专家的眷注与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜本领恳求的鲜食玉米品类进入市集，尽力于打造万年黑本地货生的高端强健食物品牌。正在新型主食造就研发的全财富链中，融入对绿色强健主食、养分价钱、稀罕鲜味的财富本领保障。

　　正在种植端PG电子官方网站，北纬47°玉米种植及临蓐基名望于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍。冬夏气温温差超越70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照岁月超越2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米提供了杰出的孕育处境。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物经历58道工序，16重精选：从采摘到出品不超越3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的稀罕韵味PG电子官方网站。

　　经历一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°财富基地产生而出。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类足够，包蕴有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品。个中，北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在平等质地下PG电子官方网站，玉米比其它主食的热量少50%-71%，炊事纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量主食、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适于多重事情生存场景，告终了普通能量提供、炊事养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市两年多今后，依据高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同主食，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地珍爱证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不但是一种主食，更是一种生存式样，一种强健潮水，它让大天然的赠给走进千家万户，让全民或许吃得养分、宁神，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生存带来更多的强健新也许。（实行）PG电子官方网站中食协新华网谈关颁发玉米主食化趋向白皮书