确信很多爱美的幼伙伴都曾有过一日三餐不吃主食，只吃蔬菜生果减体重的经过，固然如许确实能够节减能量摄入，不过长此以往，很多养分物质难免会缺乏。

　　谷类食品动作咱们的主食，含有多种人体必定的养分物质，为咱们的练习、存在供给所需的大局限能量，对人体强壮的影响禁止幼觑。

　　谷类包含稻米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等，所含的养分有：

　　淀粉是谷类食品的合键因素PG电子官网，约占 40%～70%，是最经济的伙食能量起源。

　　谷类卵白质含量约 8%～12%，因谷类摄入量较多，是以谷类卵白质也是伙食卵白质的厉重起源。

　　谷类脂肪含量较少，约2%，玉米和幼米中的脂肪含量可到达4%，合键存正在于糊粉层及谷胚中，大局限为不饱和脂肪酸，及少量磷脂。

　　谷类所含的维生素和矿物质的品种和数目因种类差异而有不同，因为食用量大，谷类也是伙食B族维生素，包含维生素B1主食、维生素 B2和烟酸的厉重起源，正在保证儿童孕育发育，支撑人体强壮方面阐扬着厉重影响。

　　谷类食品的消费量逐年降低主食，动物性食品和油脂摄入量逐年增加主食，导致能量失衡。

　　谷类过分加工惹起B族维生素、矿物质和伙食纤维耗费而导致伙食摄入量缺乏，这些身分与扩充慢性非沾染性疾病爆发危机亲近合联。

　　以是，保持谷类为主，确保全谷物及杂豆摄入，有利于消浸超重/肥胖、2 型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌等疾病的爆发危机。

　　能够选用差异品种的谷类食品，采用差异的烹饪加工设施，创变成各具风韵与口胃的主食PG电子官网PG电子官网。

　　其他杂粮也能够通过加工成米或面的方法到场到稻米或幼麦粉中，做成各式的中式点心。

　　目前，我国住民所摄入的谷类根基都是精加工的大米和面粉，如许的谷类构成晦气于强壮，需维持 1/4～1/3 全谷物或杂豆的摄入。以是，一日三餐中起码有一餐的谷类食品有全谷物或杂豆。

　　借使根据每天所需碳水化合物的能量占摄入总能量的 50%～65% 盘算，体重正在 60～70kg 的成人，每餐都须要 1～1.5 碗（份）米饭或者 1～2 个（份）馒头。

　　点餐时，优先推选先点主食和蔬菜类，不行只点肉菜；就餐时，主食和菜肴同时上桌，不要正在用餐结尾时才把主食端上桌，从而导致主食吃得很少或不吃主食的情景爆发。

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